家常糖醋排骨

作者： Zoey-Q

冰箱翻出来排骨，挑出来几个顺溜的，做糖醋排骨

用料

• 排骨 15块
• 冰糖 7块
• 葱蒜姜 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒 6粒
• 大料 1个
• 白醋 1勺
• 十三香 0.5克
• 盐 2.5克

家常糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清水洗洗，放冷水锅抄一下血水 饭一勺料酒，10粒花椒，两千姜去腥

步骤 2

锅内不放油放排骨，小火干煸2比分钟，把排骨的水份炒出去。

步骤 3

无水的锅放油，倒入冰糖，小火炒糖色 冰糖融化后转棕红色，就可以放排骨了

步骤 4

排骨下锅后翻炒，挂上糖色，放花椒大料，葱姜蒜辣椒配料，抄一抄，放酱油

步骤 5

加入热水，没过排骨，放盐，大火烧30分钟 水没了，汤汁变稠后。放白醋。翻炒，让汤汁和排骨都均匀的包裹，出锅

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步骤 6

步骤 6

出锅撒上香菜，看着更有食欲(香菜是我的爱)

家常糖醋排骨的小贴士

1.炒糖色要注意火候，不要深红色会苦 2.放水不要放凉水。要让热水，排骨肉质才不会紧绷

菜谱创建时间：2022-06-04 18:02:53