杏鲍菇拌蒜薹

作者： 下厨房用户_geqsc

喜欢吃蒜薹，今年的蒜薹还算便宜，好几家超市都有卖的，连续吃了好几顿了，真是百吃不厌哪！今天配了几种材料拌在一起，色彩缤纷，很吸引眼球呢，快捷又营养。

用料

• 蒜薹 1小把
• 杏鲍菇 1个
• 胡萝卜 1根
• 红椒 半个
• 虾皮 2大匙
• 蒜 3瓣
• 李锦记辣味凉拌汁 1.5大匙
• 糖 1/4茶匙
• 麻油 1.5大匙
• 玉米油 1小匙
• 盐 1茶匙

杏鲍菇拌蒜薹的做法步骤

步骤 1

红椒洗净切粗丝

步骤 2

胡萝卜去皮切丝

步骤 3

杏鲍菇洗净切粗丝

步骤 4

蒜薹摘段洗净

步骤 5

虾皮用水洗一遍，沥干水份

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步骤 6

步骤 6

取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开

步骤 7

捞起，过凉水以保持脆绿

步骤 8

原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起，沥干水份

步骤 9

胡萝卜叶汆烫一至断生，约1分钟

步骤 10

蒜瓣去皮剁成茸

步骤 11

把蒜薹，胡萝卜，杏鲍菇放在大碗里

步骤 12

锅里放入麻油，把虾皮和蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）

步骤 13

把蒜和虾皮倒入大碗的材料上，倒入凉拌汁

步骤 14

放糖拌匀即可。清爽可口又快捷

菜谱创建时间：2011-11-05 23:38:43