白白胖胖的包子

作者： 妙儿mum

这个天气包包子两三个小时足够了！

用料

• 面粉 克
• 油 克
• 盐 克
• 水 克
• 肉馅
• 糖 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 耗油
• 胡椒
• 大葱，小葱，洋葱，豇豆
• 醪糟

白白胖胖的包子的做法步骤

步骤 1

买的自发粉，任何牌子的都可以，加了水和醪糟搅拌成絮状

步骤 2

揉了大概五分钟的样子

步骤 3

揉了十分钟的样子，能做到三光（面光，手光，盆光）最好！盖好，直接放在室内发酵

步骤 4

准备一般的肉沫炒熟，加入料酒姜末去腥，肉沫炒干水分以后，加入切碎的豇豆和洋葱，大葱！关火，放冷却！放入冷藏室冷藏更易成型！

步骤 5

冷却以后加入另外一半生肉沫，盐，耗油，生抽，老抽，胡椒等调料搅拌均匀！

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步骤 6

步骤 6

最后放入小葱花！

步骤 7

发酵好的面团分成大小均剂子，擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

步骤 8

包成这样的包子，底部抹熟油，防止粘连！（很重要）放入锅中，等待发酵十分钟左右，就可以开大火蒸十五分钟，关火闷五分钟开盖！

步骤 9

最后成了这样的大胖子，非常松软！

白白胖胖的包子的小贴士

自己吃的，没有特别讲究造型，味道好就可以了！哈哈😊

菜谱创建时间：2022-06-04 12:53:44