香蕉核桃奇亚籽蛋糕

作者： 自由与美食缺一不可

总有一、两根香蕉放到熟透，香甜腻人，喜欢清淡的人无法接受它作为一种水果入口，于是发现了它的奇妙存在形式：香蕉蛋糕。纯粹的香蕉蛋糕要是再搭配些坚果是否营养更充分？于是有了香蕉核桃奇亚籽的随意组合，蛋糕糊中加入奇亚籽，表面撒上核桃仁，香软可口，绝了！

用料

• 鸡蛋 2个
• 熟透的香蕉 2根
• 白砂糖 10克
• 玉米油 30克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 3克
• 蛋糕粉（低粉） 150克
• 烤盘 6寸

香蕉核桃奇亚籽蛋糕的做法步骤

步骤 1

将香蕉去皮压成泥，可以略带颗粒状。鸡蛋打散后混入香蕉泥，再加入糖、油混合均匀（糖油还可以适当多放一些，看个人喜好我喜欢低油低糖，下次我打算试一下无糖版）。然后将低粉混合泡打粉小苏打过筛加入蛋糕糊中，再加入奇亚籽，将面糊翻拌均匀，倒入烤盘。

步骤 2

家中只有8寸烤盘（6寸比较合适），倒入发现蛋糕比较薄，于是换了个平时盛菜的瓷盘，刚刚好。在蛋糕糊表面点缀上核桃仁。当然没有核桃仁可以不放。

步骤 3

烤盘放入烤箱，上下170度烤35分钟。表面上色后加盖铝箔纸。很快，香浓的香蕉味飘散满屋……

步骤 4

够简单吧！开动……香甜松软，心满意足。

菜谱创建时间：2022-06-04 10:58:08