⭐️金沙玉米粒⭐️

作者： 菊子美食记

金沙玉米粒的做法简单，如果觉得掰玉米粒比较麻烦，也可以直接买现成的玉米粒制作。 咸蛋黄同样推荐买真空袋装，不用担心蛋白如何处理，也降低了整道菜的制作时间和难度。

用料

• 咸蛋黄 5个
• 玉米粒 400克
• 白糖 3g
• 玉米淀粉 50g
• 食盐 少许

⭐️金沙玉米粒⭐️的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

把洗干净的嫩玉米粒放入碗中加淀粉均匀包裹

步骤 3

裹好以后把多余的淀粉用漏勺抖掉

步骤 4

油温烧至六成热，把玉米粒慢慢下锅炸

步骤 5

炸的过程用筷子轻轻搅散，让玉米粒炸均匀，炸至有些酥脆，就可以把玉米粒沥出备用

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步骤 6

步骤 6

咸蛋黄用勺子压碎

步骤 7

在锅里留底油，下咸蛋黄炒出泡泡，接着调入少许盐和一勺白糖继续翻炒

步骤 8

最后下玉米粒迅速翻炒均匀

步骤 9

起锅装盘开吃啦

步骤 10

金沙玉米粒怎么做，掌握这些技巧，假期回家露一手，金玉满堂

⭐️金沙玉米粒⭐️的小贴士

金沙玉米粒烹饪要点： 1、咸蛋黄尽量捣碎一些，要用小火炒出泡泡再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。 2、用咸蛋黄炒玉米粒时，不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。 3、刚出锅的金沙玉米别着急动筷子，稍微放一小会，反沙后口感更佳。

菜谱创建时间：2022-06-04 09:34:35