鸡蛋洗干净，多洗两遍，（煮鸡蛋的水就直接放调料了），冷水下锅。
小火煮开后五分钟关火，拿漏勺一个个捞出来用勺子把蛋壳拍裂，裂纹拍的越碎越好，整个蛋壳都要拍到。
把所有的香料和调料都放入
开火煮开后再煮五分钟，不要煮太长时间，那样就会把鸡蛋煮老了。关火泡四个小时以上就可以吃了，最好放冰箱冷藏隔夜才入味。
鸡蛋吃着咸味正好的时候及时捞出，再泡就会太咸了，料水还可以继续使用，加热后再泡新煮熟的鸡蛋。