天啊❗️这是加有好吃到能舔盘的肉酱做的肉粽诶

作者： 耐小越

从小吃到大的粽子，就喜欢这个味道，小时候很喜欢吃香菇肉酱，家人就用胡建人从小吃到大的古龙香菇肉酱去调味包粽子，味道真的是绝了😋～ - ‼️配方可做20个 -

用料

• 糯米 850克
• 花生 100克
• 盐 适量
• 瘦肉 350克
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 古龙香菇肉酱 1罐
• 粽叶 40片
• 粽绳 40根

天啊❗️这是加有好吃到能舔盘的肉酱做的肉粽诶的做法步骤

步骤 1

提前一晚浸泡花生

步骤 2

将粽叶清洗干净，粽绳用热水烫一下，绑的时候不容易断

步骤 3

将糯米清洗干净，沥干水分(‼️不喜欢吃太软烂的粽子，我们家都是直接洗干净就包，根据个人口味处理糯米)

步骤 4

放入泡发好的花生，加入盐调味，再加入一些饮用水搅拌均匀备用

步骤 5

瘦肉切片，加入蚝油、酱油、盐、香菇肉酱调味(‼️我们家不吃肥肉所以选用瘦肉，喜欢肥的可以选用五花肉。肉不用切太大块，更容易入味，也不会太柴，可以多放几块肉。‼️根据自己的口味调味)

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步骤 6

步骤 6

准备好所有食材开始包啦

步骤 7

准备两片粽叶叠在一起，折成漏斗形

步骤 8

放一些糯米

步骤 9

放入肉(我们家喜欢放多一点肉)

步骤 10

再放一层糯米盖住

步骤 11

把粽叶盖过来，两边用手往内收并压紧

步骤 12

稍微整理压好

步骤 13

剩下的粽叶往一边折

步骤 14

左手握紧粽子

步骤 15

右手开始绑绳

步骤 16

要绑紧一些粽子煮出来才不会散开，也不要绑得很紧很紧，不然粽子不容易熟，也容易爆开(‼️按自己习惯绑就好，每个地方的绑法不同)

步骤 17

全部绑好

步骤 18

粽子放入高压锅中

步骤 19

水没过粽子，大火煮开后转中火煮1小时

步骤 20

取出晾凉

步骤 21

我喜欢吃凉的粽子，更加有嚼劲

菜谱创建时间：2022-06-03 23:58:14