猪肉洗净切丝，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；豆腐泡一分为二；红辣椒切段，青辣椒洗净切丝；葱切段，姜切丝，蒜切片
热锅放油，油热后爆香葱姜蒜辣椒段，倒入肉丝翻炒变色后，放入味极鲜酱油、蚝油翻炒均匀，加入豆腐泡翻炒均匀；加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒丝翻炒即可