水晶西米水果粽

作者： 卷笔刀萍萍

端午节的糯米粽子吃多了，换个口味

用料

• 小号粽叶 20片
• 绳子 1卷
• 西米 300克
• 白沙糖 50克
• 食用油 25克
• 开水 100克
• 苹果丁 适量
• 紫薯馅或紫薯丁 适量

水晶西米水果粽的做法步骤

步骤 1

小西米加入白沙糖，食用油，开水依次拌匀，盖盖焖20分钟。

步骤 2

准备好的紫薯馅和拇指大小的(苹果丁或火龙果丁，水蜜桃丁，菠萝丁等)

步骤 3

取一片粽叶卷成圆锥形。( 注意角不要有空隙，最好是粽叶折点角)

步骤 4

西米再次拌匀，摄松散，挑一小勺至锥形粽叶内，用一根筷子将西米轻轻的送入尖处

步骤 5

加入紫薯馅料或水果

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步骤 6

步骤 6

再次加八分满西米，将两边的粽叶向内折起，就是拇指和食指不能松开，要轻轻压好粽叶。 注意了，这里千万不能往里面压紧西米，否则，西米在里面没有膨胀的空间，就煮不熟了。

步骤 7

将上面的粽叶往下压紧

步骤 8

注意，转角处不能太松，若粽叶不够长，可以加半片粽叶，加固。

步骤 9

绳子从下面往上绕一圈绑紧，一定要压住转口的粽叶。若粽叶不够长可以加半片粽叶加固。

步骤 10

好迷你的水晶粽

步骤 11

全部完工，放入锅中，加入没过粽子的开水，中火烧开，小火煮40分钟。

步骤 12

焖了20分钟后，温度正好，也不烫了。哇，好漂亮的水晶粽啊！ Q弹的西米，糯糯的紫薯馅，还有我喜欢的水果香味。

水晶西米水果粽的小贴士

煮好后一定要焖20分钟左右

菜谱创建时间：2022-06-03 14:14:01