【学做100道菜】1“闽南风味小吃”香根藤卤鸭胗

作者： 秦艽艽秦

香根藤有理气止痛，活血化瘀消肿等功效。香根藤是一种与众不同的绿色草本植物，又称香山香。可用于调味品，以改善食品的香味。此外，藤根具有独特的香味，可加入汤或肉制品中，效果更佳。还可入药，合理治疗人体胃肠疾病，改善女性妇科疾病。主要治疗胃痛，腹痛，风湿关节痛和月经痛等，对消化系统炎症和溃疡性疼痛有明显的镇痛作用。

用料

• 鸭胗 3个
• 鸭心 11个
• 盐 适量
• 香根藤 一把
• 麻油 1勺（不吃可不放）
• 香菜 1把（不吃可不放）

【学做100道菜】1“闽南风味小吃”香根藤卤鸭胗的做法步骤

步骤 1

孕妇禁忌！！！🤰

步骤 2

将买回来的鸭心和鸭胗洗净，鸭胗要去掉表面附着的油脂和黄色的内膜洗干净。 像这样👆

步骤 3

把刚才抓出来的香根藤洗净

步骤 4

锅中接水后把香根藤丢进去，把盐也丢进去（盐可以比炒菜时多一点🤏）煮出来也比较有盐味儿

步骤 5

水开后沸煮一会儿，让香根藤香味出来

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步骤 6

步骤 6

接着就可以把主角丢进去煮啦～

步骤 7

煮熟后捞出切片！ 淋上麻油和香菜（不吃可不放👾）搅一搅，完成✅

步骤 8

ps：香根藤长这样

【学做100道菜】1“闽南风味小吃”香根藤卤鸭胗的小贴士

可以在市场或者🍑宝上购买，香根藤有特殊的香气，除了做卤味还可以煲汤，味道也是极其鲜美！ 如果有其他问题可以在下方留言哦～看到后会第一时间回复大家的～期待大家交作业🫶比心！

菜谱创建时间：2022-06-03 12:27:44