准备食材：鸡大胸1块，黄瓜1根，胡萝卜1根，香菜少许，面条适量。
调料：生姜少许，料酒2小勺。大蒜半头，花生芝麻酱1大汤勺，陈醋1大汤勺，芝麻油2小勺，辣椒酱/辣椒油2小勺，生抽3小勺，蚝油2小勺，白糖1小勺。
① 鸡胸肉加生姜和料酒泡一会儿，冷水下锅煮熟，然后放到冰水里，降温后撕成小条。
② 所有调料加几勺鸡汤搅拌均匀，肉丝和黄瓜丝、胡萝卜一起冷藏腌1小时入味。
③ 锅里加点盐，面条煮熟后捞出，加少许油搅拌开，再和腌好的肉丝拌一拌开吃。