消暑开胃滋阴养血健脾生肌的鲜藕蛋羹
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北京中医药大学黎金庆副主任医师说:莲藕含有较多的淀粉和纤维,具有凉血、止血补血减肥作用,可以促进胃肠蠕动,助消化,有清新、镇定作用。鸡蛋营养丰富,能保护肝脏、健脑益智、保护视力等作用!两者同煮,有消暑、开胃、滋阴养血、健脾生肌的功效。
消暑开胃滋阴养血健脾生肌的鲜藕蛋羹的做法步骤
步骤 1
将莲藕洗干净去皮切成小丁,加入100克水放入料理机磨碎。
步骤 3
将鸡蛋打入藕汁中搅拌均匀,加入香油、糖(不喜甜的可加入少量盐)搅拌均匀。
步骤 4
搅拌均匀后倒入碗中,用保鲜膜盖上,用牙签在表面扎几个小孔,向锅中加入适量清水,把碗放到蒸锅里,待水开后盖上盖子,开中火,蒸10分钟关火,焖2分钟即可食用。
菜谱创建时间:2022-06-02 18:03:53