洋葱炒猪肝

作者： 故人如初s

以前贫血吃猪肝总觉得又柴又苦一点都不好吃，看见猪肝就头疼哈哈 后来发现饭店做的猪肝又嫩又滑才发现猪肝要腌制一下焯一下水才好吃😋 炒猪肝可以加点豆瓣酱啥的味道就很不错，喜欢吃的可以放一点，不喜欢就不放，我家里没了所以就没放不过还是一样好吃

用料

• 猪肝 一块
• 洋葱 1个
• 蒜 半瓣
• 生姜 5片
• 青椒或者干辣椒 1个喜欢辣的多放
• 盐 5克
• 鸡精 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1小勺
• 花椒 10粒
• 胡椒粉 适量

洋葱炒猪肝的做法步骤

步骤 1

准备食材，猪肝，洋葱，生姜，蒜，辣椒

步骤 2

猪肝洗净切片

步骤 3

放入料酒，盐，胡椒粉，淀粉混合腌制10分钟

步骤 4

腌制的时间把洋葱切块，

步骤 5

姜切丝，蒜切片，辣椒切一下，放点花椒备用

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步骤 6

步骤 6

水开放入腌好的猪肝焯水一分钟，不要时间太长容易老，焯好捞出用水冲洗两遍

步骤 7

热锅放油，加入姜，蒜，花椒，有豆瓣酱的可以放点豆瓣酱好吃 炒出香味放入猪肝，

步骤 8

放入盐，翻炒几下加入洋葱

步骤 9

洋葱翻炒过后放入生抽老抽，加入青椒丝继续翻炒，出锅前再放鸡精和蚝油就可以了

步骤 10

洋葱炒猪肝完成

洋葱炒猪肝的小贴士

猪肝用淀粉腌制一会焯水会更嫩哦

菜谱创建时间：2022-06-02 10:24:09