蛋黄➕柠檬汁➕糖➕盐搅拌均匀。
牛奶加热到沸腾，一手不断搅拌鸡蛋液，一手快速热牛奶撞蛋液一直搅拌，不要停！不然会变蛋花，直到鸡蛋和热奶融合，放凉待用
淡奶油➕糖打发后倒入蛋液翻拌均匀，放冰箱三小时后可食用。