苋菜去根洗净，备用。
腩肉，剁沫，备用。
咸鸭蛋，取蛋黄，剁碎备用。
姜片，葱段，备用。
放入适量的水，多少个人喝就放多少水，水开后，放入姜片，肉末蛋黄。
肉沫、蛋黄，在水中沸腾两分钟后，放入苋菜，汤沸腾后煮两分钟，放入葱白段，放入适量的盐(根据个人的喜好，可以放入其他调料)，10秒，即成！
苋菜要洗多几遍，沙子比较多，汤水的多少看人的数量，肉末这些不用腌制，本来就喝个清汤，后面两张图片是在网上拿的，做出来之后，火急火燎的忘了拍照。