健康零食｜全麦菠菜马芬

作者： 七月归鱼

好吃到爆，非常健康，还可以补充绿叶菜，建议一次性多做一点，放进冷冻，想吃的时候直接拿出来微波40秒即可恢复松软，非常方便！ 有一天大半夜2:30AM把我饿的跑去翻冰箱，冷冻正好只剩一个，热了一下后，啊。太好吃了😭好幸福 封面图就是我大半夜咬的那一口=_= 不管怎样，库存一定得足！ 灵感来自于香蕉菠菜奶昔和菠菜戚风

用料

• 椰子油/橄榄油 50克
• 枫糖/蜂蜜 0-20克（根据自己喜好，熟透的香蕉本身就很甜了）
• 蛋（室温） 2个
• 熟透香蕉 3根
• 菠菜汁 60克
• 小苏打 1勺
• 香草精 1勺
• 盐 1/8勺
• 全麦面粉 230g
• 燕麦片rolled oats 30g

健康零食｜全麦菠菜马芬的做法步骤

步骤 1

烤箱预热165摄氏度（325F） 菠菜汁加一点儿水更好打成汁。 我用的是西式小菠菜。

步骤 2

混合面粉、燕麦片、小苏打、海盐。

步骤 3

香蕉压碎，加入油和枫糖。 加入鸡蛋，菠菜汁，香草精搅匀。

步骤 4

再把步骤3的液体倒进步骤2的粉类，用刮刀快速切拌拌匀。 这个步骤可加入其他喜欢干果、冻水果、白巧克力豆等。大家有啥加啥，随意，根据直觉判断，不要太多就行以免失败。

步骤 5

倒入马芬模约3/4满。 冰淇淋勺真是个好东西啊 表面撒上燕麦片，烤24分钟

步骤 6

取出放凉 香喷喷 绿油油

健康零食｜全麦菠菜马芬的小贴士

室内可以保存2天，冷藏4天（吃前微波20秒可恢复松软），冰冻3个月。 不想做菠菜味的话就用牛奶代替。 香蕉不熟的话就微波炉加热1-2分钟 如果是椰子油，不要跟冷的液体放在一起会成固体。香蕉加热后放椰子油搅匀就没事。

菜谱创建时间：2022-05-31 14:48:30