不知道大家的泡菜多大，我用了一小颗，然后推荐大家和我一样用厨房剪刀，比刀切方便且不用洗半天。拿出你需要的泡菜量，剪碎差不多到照片里的样子就可以。
面粉的用量见图，实在摸不准的，称个50g左右就够了。用的低筋粉，有中筋粉也可以，就是平时家里包包子蒸馒头用的那种。把面粉倒进泡菜碗里。
打个鸡蛋进去。
加清水搅拌。冷水就可以。水量如图左，右边是已经加水加蛋搅拌后的样子。
剪两三根小葱。
全部搅拌好的样子。
加点油，热锅后改小火，下料，开始摊饼。（如果是不粘锅也可以不加油，我虽然用的是不粘锅，但是我习惯稍稍加点油。）
正面液体凝固后翻面继续，直到图中的样子就可以起锅装盘了。（练习颠勺差点火候，圆饼变成了半圆形 π_π ）
完工。好吃。