蔓越莓坚果燕麦曲奇。不用打发黄油，搅搅拌拌就能烤

作者： JiJisKitchen

这又是一款非常简单的小西点，不需要打发黄油，也不需要任何技巧，只要把所有食材混合、整形就可以拿去烤。 而且这也是一款算是比较健康的甜点，含有大量的超级食物：燕麦和坚果。燕麦可以很好的提供给我们饱腹感，坚果又含有很多微量元素，再加上低糖配方，可以说是早餐和下午茶很好的选择。 🥣材料： 黄油 100g，黄糖（Brown Sugar） 60g，全蛋 1个 (去壳后约 56g)，低筋面粉 100g，奶粉 15g，小苏打粉（Baking Soda） 2g，即食燕麦 120g，蔓越莓干 60g，混合坚果（我用了30g葵花籽和30g南瓜籽） 60g。

用料

• 黄油 100克
• 黄糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• 奶粉 15克
• 小苏打粉 2克
• 即食燕麦 120克
• 蔓越莓干 60克
• 葵花籽 30克
• 南瓜籽 30克

蔓越莓坚果燕麦曲奇。不用打发黄油，搅搅拌拌就能烤的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化

步骤 2

趁热加入糖 ‼️糖的份量个人认为刚刚好，不建议再减少，但是如果你嗜甜，可以再增加糖的份量。

步骤 3

搅拌至糖融化

步骤 4

加入鸡蛋

步骤 5

继续拌匀

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步骤 6

步骤 6

筛入面粉、奶粉和小苏打粉

步骤 7

用橡皮刮刀翻拌至没有干粉

步骤 8

倒入燕麦

步骤 9

拌匀

步骤 10

加入蔓越莓干和坚果，抓匀。 ‼️蔓越莓干可以略微切碎，如果是用核桃、杏仁等比较大颗的坚果，也是建议提前切碎一些。但是也不要切得太碎，有些颗粒感口感更好。

步骤 11

‼️这里建议大家直接用手抓匀，因为这样可以让蔓越莓干和坚果分布得比较均匀，但是一定要带上一次性塑料手套操作，不然会很粘手。

步骤 12

面团分成 9份，大概每份 62-63g的样子，搓圆放在铺了烘焙纸的烤盘上，再用手压扁一点。 ‼️排放在烤盘的时候要注意间距，因为烤的过程中，曲奇的体积会变大的。

步骤 13

送进预热好的烤箱，180℃，烤18分钟

步骤 14

出炉后放在架子上晾凉即可食用。

步骤 15

‼️这是软曲奇，刚出炉的时候比较软，待稍稍温热的时候就已经可以吃了，但只有晾凉了表皮才会是脆的

步骤 16

燕麦很能增加饱腹感，和坚果都属于超级食物，所以算是很健康了

步骤 17

又简单又好吃

菜谱创建时间：2022-05-30 18:53:49