剩米饭酒酿，糯米酒

作者： 哗哗爱烘焙

用料

• 剩米饭 800克
• 凉白开 200克
• 酒曲 5克

剩米饭酒酿，糯米酒的做法步骤

步骤 1

酒曲用少许凉白开化开，迷你电饭煲煮的饭，饭打散至温热，拌入酒曲，加凉白开，四周压一压，中间挖个洞。盖两层保鲜膜，再盖一个盖，还放回电饭锅中

步骤 2

夏天常温放置36小时，出酒水后放冰箱冷藏放置两天更甜。

步骤 3

冬天的话，裹一层羽绒服，电热毯开至最低档。

步骤 4

这是发酵36小时后

步骤 5

加入纯净水放冰箱冷藏发酵一周内吃完，偶尔放放气，常温发酵三天以上米浮起来就可以喝了

菜谱创建时间：2022-05-30 16:39:39