圣诞烤鸡 苹果蜂蜜烤鸡 烤箱版
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材料：鸡（去除鸡脖和鸡jio指）、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、蜂蜜、蚝油、牙签、苹果、土豆、南瓜、洋葱、西兰花、橄榄油、黄油、孜然粉。
步骤：
1.处理鸡部分，洗净。放入两勺盐，加入纯净水，将洗净的鸡放进去净泡2小时，把鸡的脏物及血水去除。
2.调配腌制酱汁：两勺盐、两勺黑胡椒粉、三勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、两勺蜂蜜。
3.腌制鸡：将泡净的鸡捞出，并晾干水分；倒入腌制酱汁，给鸡做spa后，放冰箱腌制一个晚上。
4.烤前准备：将腌制好的鸡拿出来，用厨房纸擦干鸡身上的酱汁；一只苹果切好，塞入鸡肚子，再用牙签封住鸡肚子，用锡纸包住鸡翅尖和鸡jio跟，避免烤焦；我用的是旋转模式，需用叉子将鸡固定好，切记要把螺丝拧好，最后用牙签将鸡翅和鸡腿固定好，维持旋转模式中的稳定。
5.预热烤箱：我用的是旋转模式，自用烤箱最低设置180度，预热10分钟即可。在预热时；可调配脆皮水，比例是：40g黄油（隔热融化）➕两勺蜂蜜，混合即可。
6.‼️烤鸡步骤：预热好，将鸡叉入旋转模式的口，底盘记得铺好锡纸‼️放入烤箱一共烤1小时15分钟，每隔15分钟全身刷一遍脆皮水，胳肢窝也不放过。
7.蔬菜盘的腌制方法：洗净后切块，加入橄榄油、黑胡椒粉，孜然粉拌匀即可。
8.在最后30分钟时，将拌好的蔬菜倒入铺好锡纸的地盘与刷好脆皮水的鸡，一起烤。
9.烤好后，可再刷一层脆皮水，鸡身有光泽。
10.将鸡从叉子取出，放入蔬菜盘，就可食用。
菜谱创建时间：2022-05-30 14:30:21