金桔用适量食盐揉搓表皮后，用流动清水清洗干净。
锅中放入适量清水，煮沸后倒入金橘煮一分钟，捞起控水。
玻璃罐用洗洁精清洗干净，用沸水消毒，晾干水后，放入所有的药材，然后按照一层金桔、一层盐和糖这个方法将金桔和调味料放入玻璃瓶中，盖好盖子，最少要腌制半年后方可食用。我打算腌制三年五年，变成老药桔。
这是腌制半年左右的成品。