将土豆削皮切成条状，切好后放入小盆里，然后倒入水（水量要完全没过土豆）浸泡一个小时左右。
一小时以后捞出，再烧一锅水，加入少量的盐（一丁点就够了）水开后放入泡好的土豆煮3分钟左右（切记不要煮得时间太长，时间长了就会变软不成形）
三分钟捞出之后立刻放入冷水中冷却，冲至冰冷状态后捞出用厨房专用的吸水纸吸掉多余的水分（如果没有吸水纸就完全摊开晾几分钟）吸干水分后再放入少量的淀粉和油搅拌均匀（土豆上微微粘上淀粉和油即可，不要太多）
搅拌均匀后打开空气炸锅，找到薯条这一项，倒入拌好的土豆，温度调至200度开炸，10-15分左右就好了，再加上酸甜的番茄酱，很好吃