韭菜洗净晾干水份，木耳泡发，虾仁全都切碎，鸡蛋炒散。
所有材料放在一起，浇适量花生油（这一步是韭菜不出水的关键）
面粉加点盐，加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。（婆婆自己磨的面粉，所以不白）
面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子
剂子揉圆压平，擀成饺子皮，备用。
开始拌馅子，加盐，一小勺生抽，搅拌均匀。这时候拌馅子韭菜也不会出水。
开始包啦。
包好了。
水煮开后，开始下饺子，煮的过程中轻轻搅拌，开锅三分钟后就熟了
开始吃吧
韭菜在放盐之前先放花生油保持鲜味，还可以锁住水分，不出水。