提前3天左右培养酵液，制作成玫瑰荔枝酵母备用。制作方法参考帖子🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106805347/
取成熟的玫瑰荔枝酵母，加入克68克粉和32克玫瑰荔枝酵液，制作成中种酵母，按照视频捆绑好放入28℃发酵3小时至明显膨胀变硬，放入冷藏备用，最长冷藏可以保存3天。
除黄油和后加水，所有材料混合成团，冷藏水解2小时
水解好的面团加入发酵好的中种面团，低速搅拌均匀后转4档（佳麦）至扩展阶段，然后转3档分两次加入后加水，每一次都要等前一次的水完全吸收才能加下一次。搅拌至七分筋左右加入黄油，慢速搅拌至黄油被完全吸收后转3档搅拌至八分筋。 打面步骤请仔细看视频
基础发酵：28℃约3-5小时至两倍大，按压表面缓慢回弹。具体取决于酵母活力。中途翻面一次。
发酵好的面团分割成2份，预整形成椭圆形，室温松弛半小时。
松弛好的面团单峰整形入模，32℃发酵约2-3小时至9.5分满。
上下火220度烘烤15-18分钟，上色满意盖锡纸。请根据自己烤箱温度调整时间和温度。
烘烤的时候有明显的荔枝香味。
组织是蓬松的蕾丝状，建议大家复烤食用，回味有荔枝的甘甜。