火锅底料版快手烤鱼

作者： 起什么名字好呢w

在家随时都可以吃到的火锅底料版烤鱼🐟 只要拥有一袋海底捞清油火锅底料就可以做！鱼片我用了一袋黑鱼片一袋鮰鱼片，提前一个小时用料酒、姜片、白胡椒粉腌制，黑鱼片有一点儿小刺，鮰鱼片是几乎没有刺的，鱼片在冰箱冷冻随吃随用也不占地儿，比起整鱼还得处理省事儿多了！（如果是整鱼的话剁成小块后腌制也跟鱼片相同） 再水煮一些肥牛、鹌鹑蛋或者鱼丸之类的都可以放进去，有点儿像是麻辣香锅版烤鱼hhh 下面配料是2-3人份，海底捞清油底料需要2/3袋左右，不需要再放其他任何佐料了 整顿烤鱼做下来大概需要40多分钟～

用料

• 蒜 2瓣
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 金针菇 1把
• 娃娃菜 1颗
• 肥牛 15片
• 鱼片 2袋
• 宽粉 半袋
• 火锅底料 半袋
• 香菜 2根
• 小葱 2根
• 花生 1把

火锅底料版快手烤鱼的做法步骤

步骤 1

‼️提前一个小时把鱼片用料酒、姜片、白胡椒粉腌上 烧开水加入一小勺盐和几滴油，放入娃娃菜、金针菇、宽粉、肥牛，2分钟焯熟后捞出。

步骤 2

将焯熟的菜控水后备用

步骤 3

中火热油煎土豆片至两面金黄，土豆片不用切太薄，不然煎完就变成薯片了。

步骤 4

锡纸上均匀喷上花生油，铺上洋葱丝和蒜片，再喷一层油，放入烤箱200度5分钟后取出。

步骤 5

焯菜、煎土豆片和烤洋葱可以同步进行

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步骤 6

步骤 6

把菜平铺在烤盘上，放一小部分火锅底料在菜上

步骤 7

将腌好的鱼片和肥牛平铺在菜上面，土豆片先不放

步骤 8

取2/3或一半的火锅底料，平铺在鱼肉上面

步骤 9

先盖一层锡纸放入烤箱200度10分钟，取下锡纸把土豆片摆在烤盘四周再放入烤箱200度10分钟

步骤 10

最后撒上葱花、香菜、芝麻、花生

步骤 11

鱼片相对比较容易熟，用鲟鱼块的话盖锡纸烘烤时间需要延长

火锅底料版快手烤鱼的小贴士

火锅底料已经够咸够辣，不用再放盐或者其他调料了

菜谱创建时间：2022-05-29 16:11:04