超Q弹紫薯椰汁千层糕

作者： Rose_bloom

紫薯椰汁千层糕：色诱人，美味、Q弹爽口，是一款大人小孩都喜欢的糕点！

用料

• 马蹄粉（洲星） 250克
• 紫薯 230克
• 碎冰糖 160克
• 纯牛奶 120克
• 椰浆 400克
• 水 750克

超Q弹紫薯椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净，削去外皮，然后切成小块，上锅蒸15分钟即可。

步骤 2

将蒸熟的紫薯用料理机加350克水打碎！

步骤 3

打碎的紫薯泥过滤！

步骤 4

生浆 125克马蹄粉十300克清水搅拌均匀，用滤网过滤杂质，备用、

步骤 5

紫薯生熟浆 锅里倒入紫薯350克十80克碎冰糖，小火煮开至冰糖融化关火，立即加入一勺生浆到锅里，不停搅拌至浓稠的状态，再倒入之前调好的生浆，边倒边搅拌，不要一次性倒完！搅拌均匀再过滤，即可得到细腻的紫薯生熟浆。

步骤 6

白浆部分： 马蹄粉125克十400克椰浆十100克纯牛奶搅拌均匀过滤，备用。

步骤 7

白色生熟浆部分 锅里加100克清水十80克碎冰糖小火煮开关火，立即加入一勺白浆，不停搅拌至浓绸的状态，再倒入生浆搅拌均匀，切记不要一次性倒完，边倒边搅拌，再用滤网过滤，即可得到细腻的白色生熟浆。

步骤 8

这是白色椰汁生熟浆和紫薯生熟浆。

步骤 9

锅加水烧开，水一定要多加一点，架子上放盘子，开始蒸了，先放一层紫薯浆：蒸1一2分钟，然后放椰浆，以此类推，最后一层放紫薯浆，蒸8分钟就可以了。

步骤 10

蒸熟后晾凉后再切。

步骤 11

凉后切块开食了，色诱人，美味，Q弹爽口！

步骤 12

成品！

步骤 13

成品！

超Q弹紫薯椰汁千层糕的小贴士

1、蒸椰汁千层糕，要用生熟浆来蒸就一定成功的。 2、蒸的时候放浆要充分搅拌均匀。 3、要每层厚度均匀，倒入粉浆的量要一样。

菜谱创建时间：2022-05-29 15:22:54