满屋飘香的鸡肉芝士面包

作者： 蓝小姐的小厨房

用料

• 高筋面粉（日清） 280克
• 冰牛奶 100克
• 酵母 3克
• 大鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 淡奶油（也可用同等量牛奶替代） 30克
• 奶粉 20克
• 炼乳 30克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 鸡肉馅：
• 鸡肉 300克
• 马苏里拉芝士 70克（可以自行加减）
• 蚝油 1小勺（也可免）
• 黑胡椒 适量
• 生粉 2克
• 盐 1克
• 油 5克（我用炸蒜蓉的油，更香）

满屋飘香的鸡肉芝士面包的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁后腌制2小时或冰箱冷藏过夜

步骤 2

把腌制好的鸡肉炒熟后晾凉，加入马苏里拉芝士，家里有玉米粒或其他蔬菜也可以加点，忌下出水多的哦！搅拌均匀后放冰箱冷藏备用

步骤 3

开始面团的操作啦！除黄油外，所有材料放入主锅速度3-6搅拌均匀，再2分钟揉面

步骤 4

加入黄油，6分钟揉面，最后两分钟注意看面团状态，我用冰渣牛奶，温度方面完全没问题，5.6分钟的时候观察是不是出手套膜了，正常6分钟就够了

步骤 5

我这次用的一次发酵，从主锅中取出面团，分成6份，擀成长方形，其实想包什么形状随意啦！放入鸡肉馅

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步骤 6

步骤 6

如图上下包起，封口捏紧，形状你们自由发挥，这方面我绝对是手残党😭

步骤 7

包好这个模样，哈哈

步骤 8

刷一层薄薄的全蛋液

步骤 9

鸡蛋液那一面沾上芝士粉，抹去厚重多余的芝士粉

步骤 10

放入铺了油纸的烤盘上等待发酵😄

步骤 11

发酵至1.5倍大，表面用锋利的刀子划几道，不要太深……（划什么形状随意），烤箱175度上下火，预热后，放入中层，烤20分钟（根据自家烤箱脾气操作），最后几分钟注意观察上色状态，怕太深的话及时盖上锡纸，

步骤 12

烘烤过程真的真的太香了，说满屋飘香不为过！

步骤 13

来个特写

步骤 14

晾到手温时装袋密封

步骤 15

忍不住，半夜吃了一个，香喷喷～值得你们去尝试

菜谱创建时间：2022-05-29 13:16:51