菠菜焯水后加水打成汁并过滤
酵母温水化开，将酵母水、菠菜汁、面粉混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发至一倍大，约1h。白色面团同样醒发。
醒发后的面团揉成面条，均分成6个面团，并将面团压成圆饼，绿色圆饼稍小于白色圆饼，叠加在一起，将2和4角连接在一起，5和7角连接在一起，1沾在下面
做好的蝴蝶结馒头醒发10分钟，大火蒸20分钟。