1.鸡胸肉一块，片成两块，但是不要切断。
2.然后用刀背敲打鸡胸肉，将肉敲成图三的模样。
2.放入姜蒜末，大葱碎，蜂蜜，黑胡椒，盐，生抽，将鸡胸肉两面都抹上佐料，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜会使鸡肉更入味。
3.取三个盘子，第一个盘子装上等量的面粉和玉米淀粉，第二个盘子装上鸡蛋，搅散。第三个盘子装上面包糠。
4.鸡胸肉分别两面先沾上面粉，
沾上鸡蛋液，然后面包糠。
5.锅里倒入没过鸡胸肉的油，烧至7成热，用筷子插进去冒小泡，放入鸡胸肉。单面炸30秒然后翻面炸30秒。再重复一次，合计2分钟。差不多表面就已经有一点焦黄了，说明炸好了。
6.趁热切块装盘。配上蛋黄酱或者沙拉酱。
7.同样的方法也适用于炸虾🍤，虾只是提前去头去虾线。