疙瘩汤（小美版）

作者： Shirley一大只

一锅香的疙瘩汤是可以解馋，是可以醒酒的，做出一锅不到10min，谁不心动？

用料

• 西红柿 1个
• 面粉 100克
• 水 600克
• 鸡蛋 1个
• 油 15克
• 酱油 20克
• 香油 适量
• 葱 3小段
• 鸡精 适量
• 小油菜 2颗
• 香菇 2朵
• 香菜 适量

疙瘩汤（小美版）的做法步骤

步骤 1

主锅加入水50克，面粉100克，30秒/速度3，并逐渐提速至6，面取出，手揉成大团，用手揪出大枣大小的面团

步骤 2

将大枣形状的面团放入主锅，再3秒/速度5打碎，疙瘩完成，取出备用

步骤 3

主锅加入葱段3段，西红柿1个(切块)

步骤 4

以3秒/速度5打碎

步骤 5

加入油15克，香菇2个(切片)，20克酱油，以3分钟/100度/小勺烹饪

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步骤 6

步骤 6

加550毫升水(为省时可加入热开水)，10分钟(时间以水沸腾为准，不见得非得10分钟)/温度varoma度/速度小勺烹饪

步骤 7

水沸速度调至2，加入一个鸡蛋液(不用停机，拿掉透明量杯盖，从洞口均匀倒入)，蛋液倒完后，立即速度调回小勺

步骤 8

从洞口均匀加入疙瘩，时间2分钟/温度voroma/速度反转小勺

步骤 9

最后10秒加入适量青菜，香油，香菜，鸡精搅拌后立即享用

疙瘩汤（小美版）的小贴士

我家的菜都是预处理过的，预处理的菜不会影响口感，西红柿是冻过的，解冻5分钟就可以切啦

菜谱创建时间：2022-05-27 13:35:14