厨艺零基础的韭菜盒子

作者： 翠西私房菜

从和面到开吃只需一个小时的韭菜盒子，零基础的厨艺小白也可以～这个方子的量可以做五个大大的韭菜盒子(￣▽￣)

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 面粉 一碗
• 十三香 一勺
• 白胡椒粉 一勺
• 蚝油 一勺
• 香油 适量
• 粉丝 一小把

厨艺零基础的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

首先泡粉丝，泡粉丝的时候我们开始和面：一碗面粉中加入适量烧开的水（80度左右），和成面团，用碗扣住面团放在案板上醒发。烫水做出来的面在炸韭菜盒子的时候面皮会又薄又脆哦～

步骤 2

摘好韭菜的切成韭菜末，韭菜末放在拌馅盆里撒上适量香油，用筷子拌匀，让香油锁住韭菜水分

步骤 3

碗里打两个鸡蛋用筷子打匀，锅里放适量油把鸡蛋炒熟，炒的小小的碎碎的

步骤 4

鸡蛋盛出来放凉，将泡好的粉丝剪断，煮熟捞出

步骤 5

将鸡蛋和粉丝加入拌馅盆，加入五香粉，蚝油，白胡椒粉，盐拌匀

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步骤 6

步骤 6

拌好之后洒上一点香油再拌一拌，馅料就调好啦！

步骤 7

面醒10-15分钟就好了，把醒好的面分成这样大的面团，揉圆一些就行

步骤 8

用擀面杖擀成猫舌状，放在案板上醒一醒

步骤 9

两三分钟之后就可以了，再用擀面杖擀，就可以擀成这样又薄又大的面皮

步骤 10

在面皮上放馅

步骤 11

对折，捏紧面皮边缘

步骤 12

再捏一层花边

步骤 13

锅里适量油，煎至两面金黄即可

步骤 14

现在即可享用皮薄馅足的韭菜盒子啦！

菜谱创建时间：2022-05-27 01:17:25