摩卡壶使用说明：露营咖啡自由的快乐

作者： 小妖炸厨房

双阀摩卡壶和单阀摩卡壶相比，上壶增加了加压阀，从而使咖啡萃取的口感更浓郁，专业角度讲双阀门的压力更大，浓度更高，如果喜欢油脂比较丰富的咖啡建议选择双阀。 以下是比乐蒂摩卡壶使用和清洗视频： https://cloud.video.taobao.com//play/u/3489743589/p/1/e/6/t/1/306348703421.mp4

用料

• 比乐蒂双阀摩卡壶 2杯份壶
• 水 120克
• 咖啡粉 12克（一漏壶）
• 牛奶 300克

摩卡壶使用说明：露营咖啡自由的快乐的做法步骤

步骤 1

摩卡壶分量是固定的，壶的大小与咖啡粉量配套 。 如果四人份的壶，想做一人份的咖啡，用四分之一的水+咖啡粉是行不通的，因为下壶水太少可能上不来也会容易喷溅，再者咖啡粉没有填满无法形成压力效果。 所以如果只是平时一人用，一定买两人份的壶，不要贪大买四人份的壶！！

步骤 2

确认密封圈垫片安装好，上下壶一定要用力拧紧。 如果是第一次使用，一定先看步骤8！

步骤 3

加常温水至下壶。官方说明说要用常温水，不要用开水。但是这样子做出来的咖啡偏苦，如果用热水的话，可以有效降低苦味。 2杯份壶加120毫升水 4杯份壶加180毫升水

步骤 4

将咖啡粉放入粉槽内，用勺子刮平。 咖啡粉必须装满不要按压，保持咖啡粉蓬松，不支持减量。

步骤 5

将摩卡壶上下部拧紧，加热（可以用电炉、电陶炉、明火，不可用电磁炉）。

步骤 6

咖啡流出来大概1/3，立刻关火，剩下2/3会自然流出。一个双人份的摩卡壶每次煮出来的浓缩咖啡大约是90克左右。

步骤 7

如果是做拿铁或者卡布奇诺，参考上面的比例加入牛奶。

步骤 8

如果首次使用，把摩卡壶拆开，用清水冲洗摩卡壶部件，洗掉出厂可能带的银色铝屑和润滑油，这里不能用洗洁精），然后重复以上步骤做三壶咖啡，就算“开壶”成功，开壶的咖啡不能喝。 开壶不能不加咖啡而用清水替代，这样容易喷溅，造成烫伤。

摩卡壶使用说明：露营咖啡自由的快乐的小贴士

使用注意事项： 1. 如使用煤气，火力建议不超过壶底直径，温度过高把手容易融化。 2. 不锈钢摩卡壶不建议用明火,防止加热后变色。 3. 彩色摩卡壶高温加热后会变色，建议用电陶炉小火加热 4. 摩卡壶不可使用钢丝球、洗洁精和洗碗机清洗。 5. 上壶底部橡胶圈和过滤垫片也需拆卸清洗；上壶、漏斗和下壶分开放置通风地方晾干，待下次使用在组装。（切忽直接安装，不透风容易产生味道和氧化）

菜谱创建时间：2022-05-26 23:53:43