啤酒烧鱼片

作者： 0茹冰

第一次这么做鱼片

用料

• 啤酒 1半罐
• 鱼片 2大块
• 蒜 5瓣
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 香料等

啤酒烧鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼切片，越新鲜越好！切好后加盐清洗干净

步骤 2

沥干水分，加葱，姜，料酒，白胡椒粉，盐，几颗花椒，一个鸡蛋清，

步骤 3

加适量淀粉抓匀，腌制一下

步骤 4

起锅加油，油热加调料

步骤 5

炒香后加一勺豆瓣酱

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步骤 6

步骤 6

加大半罐啤酒，适量生抽，蚝油，一点点白砂糖，把汤汁烧开

步骤 7

烧开后加入腌制的鱼片，搅匀，

步骤 8

鱼片都要没在汤汁里，适时的用锅铲推一下，避免受热不均匀。出锅前可以加点醋烧会！

步骤 9

大火煮开，中火煮个5到8分钟，煮熟撒上装饰即可（撒葱花，香菜装饰好看，两样今天都没有，我切了几根青椒丝）。一道简单的烧鱼片就做好了！

啤酒烧鱼片的小贴士

不用啤酒就用水代替！

菜谱创建时间：2022-05-26 22:41:44