空心麻薯

作者： LULU爱美食

用料

• 麻薯粉:125克
• 鸡蛋液:32.5克
• 水:32.5克
• 油:30克

空心麻薯的做法步骤

步骤 1

①除了油以外所有材料放一起搅拌(温馨提示戴上一次性手套不然会令你怀疑人生)

步骤 2

②揉到这个状态加30克油下去一起揉，是不是看到这个油有点吓人

步骤 3

③(好家伙果然非常的吸油)揉到所有油吸收进去，大概这个状态看不到油，且粉团是带光滑的

步骤 4

④像搓衣服那样搓粉团这个时候粉团是比较粗糙的

步骤 5

⑤搓到这个状态，直到粉团光滑细腻

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步骤 6

步骤 6

⑥每个粉团重量为21.5克刚好9个，入烤箱前喷一点水这个是为了表皮开花，不要放太密要留出空隙，不然挨到一起会导致米团不够熟出炉会出现塌的现象！

步骤 7

⑦烤箱上下管165度提前预热10分钟烤箱，烤30分钟

步骤 8

⑧哇，出炉，空心不塌的麻薯，大人小孩都爱皮质非常的软

菜谱创建时间：2022-05-26 21:20:00