周黑鸭

作者： 半糖111111

用料

• 鸭翅4只 只
• 鸭脚1斤
• 鸭架1斤
• 藕一节
• 千张节一斤

周黑鸭的做法步骤

步骤 1

鸭货洗净用葱姜料酒盐腌制一个小时

步骤 2

把腌好的鸭货冷水下锅，不盖盖，煮沸撇去浮沫，冲洗干净

步骤 3

准备好卤料，干辣椒一把，花椒半把，冰糖一把，葱姜，八角两个，桂皮一块，香叶6片，草果一个，老抽一大勺，生抽两大勺，啤酒一瓶，一起下锅，开火煮

步骤 4

大火煮沸后，转小火煮20分钟后，加入金针菇，藕片，千张结小火慢炖十分钟左右，勤翻动。大火收汁

步骤 5

待放凉后装入保鲜盒放到冰箱里冷藏一夜

菜谱创建时间：2022-05-26 20:31:01