西红柿切小丁如图，加少许食盐，加烘焙好的这种黑胡椒粉（超市有卖），我用的是黑胡椒和大蒜烘焙混好的小颗粒。依个人口味而定。个人体会，一个大人半个西红柿的量正好。
面包片在吐司炉里烤到两面有淡焦色。既然走健康路线，我用的是全麦面包，普通白面包也可以。但一定是素面包，不能使用加了甜味和奶味的面包。
如图，把西红柿丁均匀铺撒在面包片上即可。
把橄榄油均匀撒在面包片上，制作完成。但切记要用冷榨初榨橄榄油，瓶子上明确标记Extra virgin的橄榄油，而不是用于炒菜的橄榄油。只有这种橄榄油直接入口才会有橄榄油特殊的香气。
就这么简单。这是在南欧入意大利西班牙希腊的常见吃饭，也是著名的地中海饮食的特殊吃法，超级健康。 不要问我为什么橄榄油直接吃！