快手美味菜品——西红柿炖牛腩

作者： 卡妈挥斥方遒

西红柿炖牛腩，说简单不简单，说复杂不复杂，居家良品，下饭神器。一起试试吧~

用料

• 牛腩 一块（500g左右）
• 西红柿 3个
• 洋葱 半个
• 小葱 两根
• #
• 生抽 少许
• 番茄酱 少许
• 蚝油 三泵
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 糖 两勺
• 黑胡椒 少许

快手美味菜品——西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，泡出血水。

步骤 2

洗干净，拿厨房纸吸干水分，备用。

步骤 3

西红柿切块，洋葱切丁，小葱切末，备用。准备所需调料。

步骤 4

锅中放油，下牛腩翻炒，煎。

步骤 5

煎炒至牛腩上发黄时，盛出备用。

步骤 6

锅不用洗，再加少许油，放入四分之三的番茄块翻炒。

步骤 7

放入洋葱丁一起翻炒。

步骤 8

加入番茄酱。番茄酱不要太少，但也不用太多，以能吃出番茄酱的味道为准。

步骤 9

加三泵蚝油。

步骤 10

加少许生抽调味。

步骤 11

加一勺盐，两勺糖。盐可以少放，最后可以再根据味道调味。

步骤 12

加入牛腩翻炒，加水煮沸，水没过牛腩即可。

步骤 13

水开后，加入高压锅，选择合适的档位（比如排骨档，清香。根据电饭锅的功能自行选择），等待牛腩炖好。（二十分钟左右）

步骤 14

电饭锅炖好后，放气，将牛腩重新倒入锅中，放入之前剩余的西红柿，继续炖煮，收汁。

步骤 15

在收汁快要结束时，加入黑胡椒，然后根据咸淡决定要不要再加盐或者糖进行调味。

步骤 16

出锅前加入小葱，鸡精，拌匀。

步骤 17

上桌！番茄汁很浓郁，用来拌饭或者拌面条吃都是不错的选择。

快手美味菜品——西红柿炖牛腩的小贴士

1、如果不喜欢番茄皮的口感，可以在番茄底部划十字花，然后放入沸水中烫一下，就可以去掉番茄皮。 2、牛腩煎炒前一定要用厨房纸擦下水，避免烹溅哈。 3、调料没有特别固定的克数，最后都可以根据自己的口味进行调整。 4、如果有罗勒叶的话，出锅前可以放点，我加了晒干的罗勒香料，这个味道和番茄的味道特别搭。 5、用餐愉快！

菜谱创建时间：2022-05-26 16:59:52