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老式清汤麻辣烫辽宁版

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作者: 媛媛_u3zo

用料

老式清汤麻辣烫辽宁版的做法步骤

步骤 1

首先炒豆瓣酱+火锅底料,口重的可以多一点豆瓣酱。

步骤 2

豆瓣酱+火锅底料炒香。(我没有放其他油热锅,因为底料中有油,如果底料含油不多可加一点油)

步骤 3

炒香后加热水,水开后将汤中食物渣过滤掉,如果不方便操作也可省略。(我不喜欢多油,所以又用吸油纸吸掉了一部分油)

步骤 4

按照食物熟的时间长短烫熟菜。 我的顺序:菌类-菜杆-面-肥牛-粉-菜叶-裙带菜。(裙带菜不能烫太久,会化掉影响口感)

步骤 5

停火后加麻辣鲜+芝麻+孜然粒就可以了,也可按照自己喜欢的口味加醋、辣椒油等。

菜谱创建时间:2022-05-26 15:01:17
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