很好吃的冷锅串串

作者： 逍遥小小厨

总觉得外面的串串不干净，自己亲手做的汤汁，才靠谱。可比拟成都名小吃叶婆婆了😎小手动起来👋👋🏾👋🏽👋🏿👋🏻👋🏼

用料

• 干辣椒丝 30克
• 花椒 20克
• 麻椒 10克
• 小茴香 10克
• 八角 4个
• 豆瓣酱 2勺
• 豆豉 1勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 醋 少许
• 糖 适量
• 生抽 2勺
• 白芝麻 越多越香
• 肉品：牛肉、鸡胗、鸡心、午餐肉、猪肝、鸡胸肉 适量
• 菜品：香菇、豆皮、面筋、豌豆、花菜、土豆片、腐竹、木耳、鹌鹑蛋、香菜、油豆腐、鸡腿菇、海带皮、青笋 适量

很好吃的冷锅串串的做法步骤

步骤 1

汤汁制作：锅里倒入适量的油，七分热时放入备用的干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、八角、豆豉、葱姜蒜、洋葱小火慢慢炒出香味。加入两勺豆瓣酱，炒出红油后加入适量热水，盖上锅盖小火煮10分钟左右，加入适量的盐醋糖生抽调味。最后用滤网过滤出汤汁，撒上白芝麻和葱花放凉即可。

步骤 2

肉品、菜品过水焯熟后，串签签，在备用汤汁里泡几分钟即可食用。还给家人🤟做了个小菜：凉拌皮蛋。没撒葱花拍的皂片。菜太多摆不下了😂😂

步骤 3

幸福❤️🧡💛💚💙💜💗💖💝

步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

美味👍👍👍👍👍👍👍👍👍

很好吃的冷锅串串的小贴士

白芝麻在平底锅里烘一下芝麻香会更浓哦。

菜谱创建时间：2019-04-13 23:50:38