粽子粽子

作者： 七饭九菜

小时候总看妈妈包粽子，虽然从来没动过手，好像眼睛早已会了，现在手也会了。耳濡目染应该就是如此吧。

用料

• 粽叶 若干
• 糯米 若干
• 前腿肉 1斤
• 无核蜜枣 1袋
• 红豆 300克

粽子粽子的做法步骤

步骤 1

买的新鲜粽叶，浸泡清洗。

步骤 2

提前冷藏浸泡4小时的红豆，电饭煲类似煮饭，加冰糖煮两遍，能捻碎就行。出锅加2勺蜂蜜冷藏。

步骤 3

糯米洗净拌蜜豆，加蜜枣，首个尖头粽完美诞生。

步骤 4

再次欣赏一下自己首次包尖头粽的成果😝这归功于我妈，每年端午节都要包给我们吃，沉浸式教育😂

步骤 5

一锅粽子👏👏👏都淹没在水里，我在水里加了5小匙糖

步骤 6

高压锅大火煮开转小火25分钟，焖半小时。没有夹生，香甜软糯，尖头粽首秀成功。😇

步骤 7

肉粽。半小碗水➕生抽、老抽➕盐糖味精➕香叶花椒回香➕生姜老酒，小火煮5分钟，冷却。肉加一丢丢白酒，加入冷却好的调味汤，冷藏。糯米➕生抽老抽糖盐味精。冷藏1小时

步骤 8

肉粽包成斧头粽，高压锅里浸没水，水里加点生抽老抽，大火煮开小火慢煮25分钟，自然冷却，可以锅里过夜，更入味。4个花线的是杂粮肉粽，孝敬公婆的（黑米小米燕麦提前浸泡+糯米，其它同上。）

步骤 9

吃了蜜枣粽子，生活甜如蜜🧚‍♀️ 吃了蛋黄肉粽，幸福又富足😜

菜谱创建时间：2022-05-26 14:41:19