毛毛虫乳酪面包小美版

作者： 桃子ss丶

用料

• 奶油乳酪 100克
• 冰糖粉 40-45克
• 牛奶 10克
• 蛋黄 5克
• 面包粉 200克
• 酵母 3克
• 全蛋液 20克
• 冰牛奶 130克
• 盐 2克
• 黄油 25克

毛毛虫乳酪面包小美版的做法步骤

步骤 1

🌟乳酪馅： 主锅里放入奶油乳酪100克，冰糖粉15-20克，牛奶10克，蛋黄5克！ 设定速度3.5~4搅拌均匀后按圆钮暂停！将乳酪取出后装入裱花袋备用

步骤 2

🌟面团做法： 1⃣️主锅里放入面包粉200克，酵母3克，冰糖粉25克，全蛋液20克，特别冰的牛奶（最好提前冷冻一下）130克 设定速度从1~3~6慢慢的混合成面絮状态！

步骤 3

2⃣️放入盐2克 设定揉面模式2分钟

步骤 4

3⃣️放入黄油25克！ 设定揉面模式9分钟

步骤 5

4⃣️将揉好的面团取出，分成9份（一份大概41克左右）！用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛5分钟！

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步骤 6

步骤 6

5⃣️将每个面团如图，包入乳酪馅！

步骤 7

6⃣️将整好的面包放入烤箱35度发酵60分钟

步骤 8

7⃣️烤箱预热180度，将发酵好的面包表面用羊毛刷刷上蛋奶液！ 放入烤箱烤15分钟左右！（每个人的烤箱温度不同，表面上色均匀即可）

菜谱创建时间：2022-05-26 12:37:21