零基础啤酒鸭

作者： 不止美食

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 1罐
• 姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 2勺

零基础啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

A.鸭肉冷水下锅，煮沸后过冷水洗净 B.姜、蒜、干辣椒和大料处理好洗净备用

步骤 2

A.热锅冷油，煎出姜蒜和大料香味 B.下鸭肉，沿锅圈淋1勺料酒 C.中小火逼出鸭油，煎至表皮微黄

步骤 3

A.鸭肉转入砂锅，加入老抽、生抽各1勺 B.加2勺黄豆酱，倒入啤酒漠过鸭肉 C.大火煮沸后转中小火，焖30分

步骤 4

大火收汁，出锅~

菜谱创建时间：2022-05-26 10:36:45