椰香芋泥提拉米苏

作者： 荣儿3319802961

奶香，椰香搭配上芋泥，口感太绝了！

用料

• 椰香芋泥
• 芋头（熟） 330克
• 紫薯粉 6克
• 椰浆 100克
• 椰粉 30克
• 牛奶 80克
• 炼乳 50克
• 马斯卡彭奶油
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 25克
• 马斯卡彭 250克
• 淡奶油 200克
• 装饰
• 紫薯粉 5克
• 奶粉 20克
• 模具 铁盒一个（22/14.5/6.5）

椰香芋泥提拉米苏的做法步骤

步骤 1

芋头去皮洗净切块，放入锅中蒸熟。

步骤 2

蒸熟芋头取出，加入紫薯粉，椰浆，椰粉，牛奶，炼乳。

步骤 3

用料理机打成泥备用。

步骤 4

马斯卡彭室温软化，搅拌顺滑备用。

步骤 5

蛋黄加25克细砂糖搅匀，隔85度左右热水，打发至颜色变浅变浓稠，倒入马斯卡彭中。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

淡奶油加打发至有纹路。

步骤 8

倒入马斯卡彭蛋黄糊里拌匀。

步骤 9

指饼干两面沾上牛奶（轻轻沾一下），铺满铁盒底部。

步骤 10

挤上一层芋泥。

步骤 11

再挤上一层马斯卡彭奶油糊。

步骤 12

再挤上一层芋泥。

步骤 13

挤上一层马斯卡彭奶油糊，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 14

从冰箱中取出，表面撒上紫薯粉装饰。

菜谱创建时间：2022-05-25 22:45:46