把虾洗净剪掉长须，大蒜切末备用。
虾开片，去掉背筋，用料酒腌制20分钟
粉丝用冷水净泡20-30分钟。（冷水浸泡口感有点脆，温水浸泡口感比较软）粉丝浸泡完成后，用剪刀剪成段。 在粉丝中加入少许蒜末，盐，香油，拌匀后作为底料。
将拌好的粉丝垫入容器中。
将腌制后的开片虾摆放整齐。接下去我们做蒜蓉酱。
锅子里倒入少量的油，将蒜蓉倒入，再加入蚝油，生抽，盐，糖，椒盐粉，小火煸炒爆香。
将炒完的蒜蓉酱铺在虾肉上，熬制的蒜油也可以淋上。
放入烤箱220度烤10分钟。
烤的时候真是香味扑鼻。大蒜对胃很好，如果吃生蒜会觉得不舒服，那么试试烤过的大蒜吧。