清水牛肉煮萝卜（挑战100道减脂餐之1）

作者： 间歇性少女

本人做减脂餐，本着少油少盐，还原食物本身的味道的理念，用尽可能少的调味料，做出香甜可口的美味！🌹 欢迎关注，持续更新！

用料

• 白萝卜 半根
• 牛肉 约半斤
• 香菜 两根
• 姜片 8片

清水牛肉煮萝卜（挑战100道减脂餐之1）的做法步骤

步骤 1

我这次选择的上脑部位，比较瘦，先用清水浸泡一下，时间随意，不要太长，洗净即可！

步骤 2

冷水下锅，放入一勺料酒，几片姜片，将牛肉焯水！特别注意不要盖锅盖，去除肉腥味！

步骤 3

将焯过水的牛肉放入砂锅，冷水，姜片3-4片，盖锅盖煮开后转小活慢炖，约1.5小时！可以放一小勺盐，让牛肉有一些底味。

步骤 4

小火慢炖1.5小时之后，放入白萝卜，切大块，接着大火煮开，转小火慢炖，约1个小时！

步骤 5

最后放适量盐，将切好的香菜末放入锅中。注意，放入香菜后不要再盖锅盖，香菜会变色的哦！颜值有所下降！

步骤 6

美味出锅！

清水牛肉煮萝卜（挑战100道减脂餐之1）的小贴士

1.牛肉可以选择牛肋条或者牛腩，因为是减脂餐我选择的是比较瘦的部位！ 2.第一次放入砂锅煮牛肉时，一定要加入足够的水，中途缺水会影响口感，如果没掌握好的话加入开水！ 3.香菜是这道菜的点睛之笔，一定要有！

菜谱创建时间：2022-05-25 19:24:09