能旋一大碗米饭de啤酒鸭

作者： 大芯心心

用料

• 所需食材下述说明

能旋一大碗米饭de啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

3个鸭腿切块，冷水下锅搭配料酒、葱、姜焯水，去除血水，用热水洗净，控水备用

步骤 2

准备一会要用的配料 蒜大概8瓣切半，姜5片，葱2段，花椒、八角、香味、桂皮、辣椒

步骤 3

起锅多倒点油，下葱姜蒜炒香

步骤 4

倒入鸭肉，煸出鸭油，使鸭肉微微焦黄

步骤 5

转中小火，倒入1大勺郫县豆瓣酱炒出香味和红油，加入生抽1大勺、老抽适量，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入啤酒一罐500ml的，再加些热水，水量够炖鸭肉的

步骤 7

下一把冰糖，如果不喜欢甜辣口的就少放 大火烧开，盖锅盖转中小火炖大概30分钟左右，汁还剩1/3时，开盖儿大火收汁即可

步骤 8

如果喜欢也可以加些魔芋、土豆等配菜～轻松旋一大碗米饭～

菜谱创建时间：2022-05-25 19:05:58