吉利丁粉＋冷開水，靜置5分鐘，備用。
鮮奶油＋水，上鍋煮，加入赤蘚醣醇，攪拌至代糖溶解。
加入吉利丁溶液，煮至邊緣冒小氣泡即關火。
加入芝麻粉，攪拌均勻。
分裝4個模具，放涼，進冰箱冷藏3小時以上，有凝固即可。