鹅卵石发花生芽

作者： Linda_gz

简单易做，一个礼拜收成，浸泡花生、崔芽2天，种下去5天收成！种下后基本不用打理了！ 花生芽是花生发芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。 花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。 营养价值 研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。 花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收，可增强人体的免疫力；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。 ！

用料

• 花生种子 克
• 沥水容器
• 接水盘
• 蒸架
• 湿布
• 遮光布或者深色衣服

鹅卵石发花生芽的做法步骤

步骤 1

花生种子专用的花生，剥开，挑选饱满的种子，浸泡12个小时，中间换一下水！

步骤 2

泡好后，沥干水，底下垫一块拧过水的布，面上再盖一块拧过水的布。 布不要湿哒哒的，花生怕水，湿哒哒的容易腐烂，只要布保持一定湿度就可以，花生始终保持干爽。 得空的时候看下上面盖的布，如果太干了，就取出来洗一下，再拧一下（不滴水）盖上去。 花生不用冲水，保持干爽就可以！放在通风地方就可以了。这是一个晚上出的芽。

步骤 3

这是一白天出的芽，这个时候可以种了。

步骤 4

遮光容器，底下戳密密麻麻的洞，沥水透气用，铺一层鹅卵石(鹅卵石提前浸泡洗干净，要用的时候直接从水里捞起来），再把花生种下去。 ＊不出芽不要种，状态不好的不要种(比如芽发黄的)，以免腐烂在里面影响其他花生！

步骤 5

花生芽朝下种 (这个图是之前的，崔芽的时候冲水了，太湿哒了，有些都脱皮发黄了，所以催芽时不要冲水，要保持干爽！！！）

步骤 6

其实也可以这样平铺上去，不必一颗一颗的插下去，这样省事多了！ 再铺厚厚一层鹅卵石覆盖花生种子，上面盖上一块湿布，既可以保持湿度也可以遮光，还可以让花生长得更壮！ 然后放在一个合适的接水盆里，盆里放水，不要没到容器，水位几乎要挨着容器底部就可以了。花生芽的根会长出来穿过底层鹅卵石，最后穿过容器的沥水孔，进入接水盘，这样就避免了花生头直接接触水容易腐烂，根系也不缺水。 最后放到通风凉快的地方，夏天热容易闷坏。还需要做好遮光，不要用塑料袋裹着，不透气，可以盖一块布遮光透气！ ＊记得不要给花生浇水！

步骤 7

放阴凉通风处

步骤 8

五天后，石子都要溢出了，可以收割了！可以看到花生的根都长到接水盘里。

步骤 9

石子倒出来，哇。大丰收！

步骤 10

大丰收

步骤 11

白嫩粗壮

步骤 12

爆炒脆甜，营养价值高！

鹅卵石发花生芽的小贴士

夏天太热不建议生花生芽，很容易闷坏长霉！ 一定要通风透气，夏天闷热太容易发霉坏掉，装水的盘要比种花生芽的容器大很多，这样才透气！ 太热天可以尝试花生种子上面不要铺鹅卵石，热天铺上鹅卵石里面闷热容易发霉！水勤换一下！

菜谱创建时间：2022-05-25 13:53:43