准备食材，备好开水，葱姜蒜辣椒按自己喜好切好。 肥瘦切片， 豆腐切块， 白菜切段。（白菜帮硬，可以用屠龙刀刀身拍两下）
两个鸡蛋煎好备用。
热锅凉油，油热下葱姜蒜辣椒爆锅。
加肥瘦肉炒至变色。
加白菜炒软，炒的时候可以加半勺盐，方便白菜出水。
类似这样。
加开水略高于食材。炖两分钟。
下煎蛋。
下豆腐，加生抽，耗油，盐。
炖20分钟，加味精或鸡精拌均匀。
粗锅！卖相不咋好看，挺好吃的。
口感略咸，白菜炖够时间就能入味，配合面食好吃。