五香香菇酱

作者： 飞翔-55

这是家里必备的一个酱，拌面、拌饭、下馒头都可以。

用料

• 香菇 2斤
• 猪肉 1.5斤
• 老姜 20克
• 蒜 20克
• 洋葱 半个
• 香菜 5根
• 白糖 10克
• 甜面酱 60克
• 黄豆酱 80克
• 生抽 20克
• 老抽 20克
• 蚝油 20克
• 盐 4克
• 胡椒粉 1克
• 十三香 5克
• 菜籽油 1斤
• 白芝麻 30克（这个可以随意）

五香香菇酱的做法步骤

步骤 1

香菇洗净切成小丁

步骤 2

菜籽油中放入香菜和洋葱（这一步是为了让油更香）全程小火。待香菜和香葱有点发黄，就将它们捞出丢掉

步骤 3

捞出香菜和洋葱的油中倒入肉沫（猪肉、牛肉、鸡肉都可以）

步骤 4

炒至肉沫有点浮起来，如视频所示

步骤 5

倒入香菇

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步骤 6

步骤 6

接下来就是不停的搅拌，以免糊锅。刚开始很多水份，不用着急。

步骤 7

大约20分钟后香菇的水份就慢慢干了，这个时候加入大蒜和老姜再继续炒5分钟左右。然后加入剩下的所有调料继续翻炒5分钟左右，最后加入白芝麻搅拌即可。

步骤 8

简单又好吃的香菇

五香香菇酱的小贴士

我这个是五香版的香菇酱，香辣的就在原配方中加豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉。香菇本身已经很鲜了所以没加鸡精，喜欢的朋友可以自行添加

菜谱创建时间：2022-05-25 11:31:10